Restoran Dekorasyonu
Nasıl Yapılır?

Öncelikle restoran tarzımızı ve hedef kitlemizi belirlemekle çalışmalara başlamalıyız. Restoran tarzımızı belirledikten sonra, bu hedefimize yönelik dekorasyon malzemeleri, renkleri ve tasarımları seçmeliyiz. Seçmiş olduğumuz hedef kitlemize yapacağımız sunumları görsel ve kaliteli hale getirmek için mutfak araç ve gereçleri seçmeliyiz. Mutfak araç ve gereçlerinin seçimi, tuvalet ve lavabo gibi hijyenin en yüksek tutulması gereken yerlerde modern ve şık duruşu olan dekorasyon aksesuarları ve malzemelerinin kullanılması gerekmektedir. Dış cephe dekorasyon çalışmaları, içeride verilen hizmet ve sunumu en güzel şekilde yansıtmalıdır. İçeri giren müşterilerin ilk olarak yere baktıklarını, daha sonra tavanlara ve etrafa göz gezdirdiklerini asla aklımızdan çıkarmamalıyız. Tavan dekorasyonları akılda kalıcılığı ve görünmeyen ve arka planda yapılan hizmet çalışmalarının en belirgin göstergesidir. Duvar ve zemin dekorasyonları ise temizlik ve hijyeni simgelemektedir.

RESTORAN DEKORASYONU
YAPARKEN DİKKAT
EDİLMESİ GEREKENLER

• Şık ve modern dekorasyonlar kullanılmalı,
• Masa ve sandalye seçimlerinde mekanla uyumlu olunmalı,
• Amaca hizmet eden sade güzel renk seçiminde bulunulmalı,
• Modern ve şık mutfak araç ve gereçleri seçilmeli,
• Dış dekorasyon ve iç dekorasyon çalışmalarının hedef kitleye ve hizmet tarzına uygun olması restoran dekorasyonu için en önemli noktalardır.
• Müşteri memnuniyeti odaklı dekorasyon çalışmalarında, personel rahatlığını ve verimliliğini asla unutmamalıyız.

KAFETARYA DEKORASYONLARI

Sıcak veya soğuk alkolsüz içecekler ile sandviç türü hafif yiyecekleri sunarken kıyafet mecburiyeti ve resmiyeti aramadan sunum yapan mekanlara Kafeterya denir. Bir kafeterya veya Kahve Evi ne kadar görsel, şık ve modern olursa, o kadar kalıcı, müşteri potansiyeli yüksek ve tavsiye edilen bir mekan olur. İlk izlenim çok önemlidir. Bunun için kafeterya iç dekorasyonlarından daha da önemli olan çalışmalar özellikle dış dekorasyonlarında olmalıdır. Bir kafeteryanın yüzde otuz müşterisi dışarıdan gördükleri karşısında hissettiği güven, kalite ve içeri girme isteğini artıran çekicilikte yapılmış dekorasyonlara paraleldir.

KAFETARYA DEKORASYONLARI
NASIL YAPILIR?

Bir kafeterya dekorasyonu dış dekorasyon, iç dekorasyon, kafeterya mutfak tasarım ve dekorasyon, lavabo dekorasyon, ısıtma ve soğutma sistemleri ile personel çalışma rahatlığı şartlarını oluşturma diye 4 ana sınıfa ayrılabilir. Kafeterya ve kahve evi gibi cafe dekorasyonlarını çalışmalar ve tasarım aşamasında bölümlere ayırmak işin başarısı ve maliyetini olumlu yönde etkileyeceğini bilmenizi isteriz.

Kafeterya işletmeciliği son yıllarda hızla yaygınlaşan ve özellikle gençler tarafından fazlaca rağbet gören bir sektör haline gelmektedir. Kafeterya dekorasyonları her geçen gün sayıları hızla artan ve buna paralel olarak müthiş bir rekabet olarak ortaya çıkmaktadır. Tüm efor ve masraflar müşteri rahatlığı, görsel zevke hitap etme, farklı bir mekan olmak, dilden dile anlatılmak ve tavsiye edilebilecek güzel bir mekan olabilmek için harcanır .

Buna ek olarak en güzel kafeterya dekorasyonuna sahip olarak diğer rakiplere göre farklı olmak ve hepsinden önemlisi işinizi profesyonel olarak yapmak istemek ve bunu içeri giren her müşteriye hissettirmek bir kafeterya dekorasyonu çalışmasında bilinçaltımızda ve amaç listemizin başında gelen en temel duygu ve düşüncelerdir.

KAFETARYA DEKORASYONLARI
YAPILIRKEN DİKKAT
EDİLMESİ GEREKENLER

• Masa ve sandalye seçimlerinde mekanla uyumlu olmak
• Renkler önemlidir. Amaca hizmet eden renkler kullanın.
• Yükseklik rahatlığı ve ferahlığı sağlar. Tavan dekorasyonlarını kaba tutmamalıyız.
• Müşteri memnuniyeti odaklı dekorasyon çalışmalarında, personel rahatlığını ve verimliliğini asla unutmamalıyız.
• Kasa yeri olarak seçtiğimiz yer, müşterilerden uzak olmalıdır.
• Mekanda asla saat bulundurmamalıyız.
• Dış dekorasyon çalışmalarında çekicilik ve davetkarlık ön planda tutulmalıdır.
• İç dekorasyonlarda daima farklı, biraz çılgın ve modern tasarım ve modeller kullanmalıyız.